好久都没有做快手小蛋糕了，最近特别想吃香蕉巧克力蛋糕，甜美细腻的香蕉配着醇香浓郁的巧克力堪称完美，浓香弥漫外加湿润松软的口感，让人一口一口停不下来。这款香蕉巧克力蛋糕做起来快手便捷，而且不用分蛋不用打发奶油，即使是烘焙新手也能快速上手。

香蕉巧克力蛋糕既可以配一杯牛奶当做早餐吃，也可以跟咖啡搭配当做下午茶。家中要是有小朋友的，小朋友对这款蛋糕毫无抵抗力，吃不够。现在马上就要到五一假期了，还可以带着这个蛋糕一起出行，小巧便捷，随时吃随时拿。下面，就跟我来学习一下香蕉巧克力蛋糕的做法吧！

【香蕉巧克力蛋糕】

食材准备：低筋面粉90克、鸡蛋1个、泡打粉5克、可可粉10克、香蕉1根、牛奶30毫升、红糖20克、白糖10克、巧克力豆20—30克。

做法步骤：

将香蕉剥去外皮，切成小碎块，放到碗中，用勺子碾成泥，可保留一些果肉，有果肉的口感更加丰富。往里面打入1个鸡蛋，搅拌均匀。将红糖和白糖放在一起，搅拌均匀，把结块的地方碾成碎末。

将低筋面粉、泡打粉和可可粉用筛子过一下筛，放到一个碗中备用。将牛奶加入到蛋液中，用勺子搅拌均匀。然后将面粉、泡打粉和可可粉倒进去，继续用勺子顺时针快速搅拌均匀，搅拌成光滑细腻的面糊。

再将准备好的巧克力豆倒进去，继续用勺子搅拌均匀。将模具上面刷上一层食用油，把面糊倒进去，倒大约8—9分满，轻轻的震动烤盘将面糊震平。将烤箱提前预热，把模具放进去，180度烤30分钟左右。

小贴士：每个人烤箱温度都会有少许不同，所以根据自己烤箱调整烘烤时间和温度。甜度要根据香蕉成熟度增减。

大家在做的时候，一定要注意翻拌面粉的时候，不要过度，存在少量干粉也是可以的。如果面粉过度翻拌，容易导致蛋糕的松软性不好。大家要想蛋糕更加的香浓湿润，记得选用熟透了的香蕉。

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