我国一直拥有着悠久的烘焙历史,早在20世纪以后,我国的烘焙行业就已经取得了不错的成就,2017年,烘焙行业的一直保持在10%的增长额,中国消费者的消费能力和水平在逐渐提高以后,也在进一步推进了烘焙行业的快速发展。营业和销售的形态也在不断升级,目前越来越多的烘焙从业者,开始利用互联网进行了新的产业升级。主要体现在以下几点:

　　一、利用互联网增加烘焙发展机会

　　目前的烘焙市场正在进行着大规模的消费升级,消费者的消费方式已经渐渐地从线下转换成了线上,一些品牌店在网络上进行大规模的布局。因为在烘焙类型的产品,具有一定的社交性质,能够满足当代人惬意的生活需求以及分享的心理。

　　所以烘焙创业者一定要注意的一点是,一定要从设计风格、产品定位上做重点研究,现在的消费者不管是线上还是线下的消费,都比较注重环境。也可以将其他品牌与烘焙业相结合,做出一个相应的产业链,比如搭配饮品、小吃等,就可以留住更多人的心。

　　二、以三四线城市为中心,引进互联网营销模式

　　相比于一二线城市的市场,三四线城市的竞争相对来说不会那么激烈,更有助于品牌的发展,与此同时,三四线城市的产业环境、人文环境、营销环境等都一直在进步,相比于一二线城市来说,潜力更大,更为宽松。如果是你在三四线城市进行品牌营销,就要学会灵活应用互联网。

　　发达城市的消费者思维在进步,同样的在三四线城市消费者思维也在进步,在这些地方进行创业,能更好的引进人才,品牌的增长速度和实力会更加快,意味着只要你合理运用互联网去做你的烘焙产品营销,就能更好的创造更多的机会。

　　三、合理定位产品和人群

　　目前市面上的烘焙品类虽然丰富多样,但是对于很多人来说,在创业的过程中,只是单一的做好了产品定位,对于消费者的人群定位却没有做好。值得我们注意的一点是,产品是死的,但是人是活的,你做的产品再好,没有消费者,也是在做无用功。

　　现代的消费者,比较追求健康和新鲜,烘焙也开始成为了很多人消费的主流产品,除了能够满足自身的基本需求之外,烘焙产品还具有社交属性,产品的颜值和美观,也能让很多人在社交网络上进行炫耀,这也间接性的帮你完成了二次营销,所以定位好人群,有助你的烘焙事业发展。

　　四、让消费者亲自参与到烘焙制作过程中

　　现在越来越来的人开始倾向于DIY,但是在烘焙业中,DIY是最受欢迎的,所以引进消费者参与其中,给消费者带来快乐,让消费者定制属于自己的专属烘焙作品,这不仅是消费者的新选择,也是创业者的新选择。消费升级下,烘焙产业越来越趋向于主食大军,那么未来高端甜品烘焙市场也将出现专注于烘焙各细分领域新技术研发、教学的培训类市场,比如目前做的比较成功的成都川厨仔小吃创业培训学校,就是一个很好的例子,所以做一个传输者也是一个良好的机会。

　　虽然目前我国的烘焙产业集中度较低,但是随着经济水平的提高,以及面包糕点正餐化的趋势,未来行业将在互联网的加持下加速整合,迎来新的创业高潮。如果你正在打算进行烘焙创业,那就不要犹豫,川厨仔与你一起开创美好未来。