烘焙食品有较高的营养价值，老少皆宜，是人们日常生活中不可或缺的食物之一。在烘焙大类下的面包和蛋糕品类都在不断地创新中，烘焙行业也在不断地壮大规模，中国烘焙产业呈现出快速、健康发展的良好态势。

    2009年我国烘焙市场规模267亿元，同比2008年增长了25.94%；2010年烘焙市场规模316亿元，同比2009年增长了18.35%。2008年至今，国内烘焙市场的销售收入年均增长都在30%左右，烘焙行业处于高速发展的时期。

    不仅如此，烘焙行业正在从一二线城市逐渐向三四线城市渗透，所对应的消费群体也在不断扩大，从老人到小孩都有覆盖。根据数据预测，2017年我国烘焙食品市场将达到4658.29亿元的销售收入。

    伊藤家烘焙以传统手作烘焙的理念，采用优质原麦面粉、天然酵母发酵，研制出百款烘焙美味。同时在烘焙产品的基础上新增茶饮和小吃，做成“烘焙+”的新模式，推崇复合产品更具竞争力！

    纵观市场上的单一烘焙品牌，在大环境转变的情况下，开始变得竞争无力。伊藤家顺应市场的趋势，从产品和理念方面进行了质的提升，丰富产品内容、加强品牌竞争力！自伊藤家品牌升级上线以来，来自全国的150余名加盟商相继签约立店，在开店不到半年时间里，就有87%的加盟商收回了投资成本，开始走向盈利。

    产品质量永远是一个品牌立足于市场最重要的要素之一，在消费升级的驱动下，烘焙市场进行了新一轮的洗牌。大浪淘沙始见金，一些低端的品牌已经离开了市场，新式复合烘焙开始崛起，伊藤家正赶大潮，以优质的产品为创业者带来了更多的商机！